Dans les cuisines de la Préhistoire

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Présentateur : Charles-Antoine De Rouvre

En Anatolie centrale, l'archéologue turc Ali Umut Türkcan dirige les fouilles du site de Çatal Höyük, l'une des plus anciennes zones urbaines exhumées à ce jour. Outre la présence d'animaux d'élevage (moutons, chèvres), celle de formes domestiquées de blé, de différentes céréales (petit épeautre, avoine) et de légumineuses (pois chiches, lentilles) représente une découverte importante...