Voyage en cuisine

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Présentateur : Pierre Raffard

En Martinique, plongée dans l'art du trempage créole, un plat convivial partagé en grand nombre, exploré avec le chef Hilaire Zébut et le géographe de l'alimentation Pierre Raffard. Puis rencontre avec Line, une Martiniquaise installée en Provence, qui mêle les saveurs de son île natale et celles du Sud de la France, comme le court-bouillon de poisson originaire des Antilles, qu'elle cuisine à l'huile d'olive.