Voyage en cuisine

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Présentateur : Pierre Raffard

Un regard sur les riches traditions culinaires du nord de la France. Alexis Sarini déguste le pigeonneau, spécialité locale préparée par le chef Damien Laforce, tandis qu'un géographe décrypte l'attrait pour cette volaille. Ensuite, à Londres, Tommy, un expatrié nordiste, cuisine des endives au maroilles déglacées à la bière anglaise, mêlant les saveurs de sa région à son pays d'adoption.