Voyage en cuisine

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Présentateur : Pierre Raffard

Ce voyage culinaire célèbre le dhansak, un savoureux plat indien d'origine persane à base de citrouille, présenté par le chef Mohammed Hussain. Le géographe Pierre Raffard explore ensuite les liens indo-perses, les dabbawalas et l'histoire du chaï. Enfin, Kshitij, un Indien expatrié à Prague, prépare un pav bhaji pour retrouver les saveurs épicées de son pays face à la douceur des plats tchèques.