Les bienfaits du jeûne thérapeutique

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Martine Willot souffre de la maladie de Parkinson, Vinia Deutsch d'arthrose et de douleurs chroniques. Toutes deux ont choisi le jeûne pour soulager leurs maux. Quelles sont les vertus thérapeutiques réelles du jeûne ? Et qu'en disent les scientifiques ?