Voyage en cuisine

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Présentateur : Pierre Raffard

Une exploration de l'influence chinoise sur la gastronomie polynésienne à travers le chao men, préparé par le chef Wilfrid Lai Ah Che. Le géographe Pierre Raffard décrypte cette belle fusion culinaire et la tradition des street food locales. Ensuite, nous suivons Manutahi, installé dans le Gard, qui recrée les saveurs de Tahiti avec du poisson cru tout en appréciant la cuisine française.