Voyage en cuisine

copyright: © Elephant Doc / © Elephant Doc

Présentateur : Pierre Raffard

Au Pays basque, le gâteau basque vole la vedette à tous les autres. Pour découvrir cette spécialité, Alara Bordier a suivi la cheffe Isabelle Garbay dans une aventure à travers champs à la rencontre de celles et ceux qui produisent tout ce qu'il faut pour réaliser ce gâteau. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, plonge dans l'histoire rurale de la région, dans le voyage de la cuisine régionale basque.