Dis-moi ce que tu manges : Une histoire de l'alimentation

Autrefois, le poivre était une épice réservée à la classe supérieure aisée. , copyright: © Februar Film/Patrick Protz / © Februar Film/Patrick Protz

Présentateur : Maike Wurtscheid

A la Préhistoire, la maîtrise du feu puis la sédentarisation permettent la cuisson et la production alimentaire à plus grande échelle. La nourriture devient un marqueur social et politique : en Egypte, par exemple, la diversification alimentaire augmente avec le rang social. Anthropologues et historiens retracent cette histoire.