Cuisines des terroirs

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Présentateur : Britta Rating

L'avoine noire du pays de Galles connaît une seconde jeunesse sous l'impulsion d'un collectif de fermiers. Becky Holden, agricultrice, et Owen Shiers, musicien folk et fermier, remettent au goût du jour d'anciennes pratiques pour concocter d'excellents plats à base de farine d'avoine noire.