Sel : un allié ou un ennemi ?

A pinch of salt can contain thousands of grains - and there seem to be just as many superstitions, traditions and theories about it in all cultures. How healthy or harmful is salt really? , copyright: © Markham Street Films / © Markham Street Films

Des mines de sel aux laboratoires en passant par les cuisines de restaurants, ce documentaire expose les dernières découvertes sur le sel. Réalisée à l'occasion d'une mission de simulation spatiale, une étude a ainsi pu prouver que, contrairement à ce qui était admis jusqu'ici, le corps humain stocke le sodium - la quantité augmentant avec l'âge. Une alimentation équilibrée est la clé du bon dosage.