Le jeûne, enquête sur un phénomène

Eric Verdin, Directeur du Buck Institute considère que les cétones sont le meilleur carburant pour le cerveau , copyright: © NILAYA PRODUCTIONS / © NILAYA PRODUCTIONS

La pratique du jeûne, effet de mode dangereux ou vraie solution pour guérir des maux créés par le style de vie ? Les chercheurs qui explorent ses vertus thérapeutiques sont de plus en plus nombreux. Ils révèlent des mécanismes inédits du fonctionnement du corps humain et s'attaquent aux maladies chroniques qu'on pensait irréversibles.