Cuisines des terroirs

, copyright: © Caroline Payne / Ormers, Seeohren, sind eine Spezialität der Küche auf Guernsey: Die Schnecken leben an Felsen und Steinen im Meerwasser und werden von Januar bis April unter strenger Kontrolle der lokalen Fischereibehörde gesammelt.

Présentateur : Friederike Schlumbom

Sur l'île de Guernesey, à la croisée de la France et du Royaume-Uni, les cuisines des deux pays se mélangent. Les habitants partagent une spécialité : l'ormeau ou oreille de mer.