Voyage en cuisine

, copyright: © Elephant Doc / Ein französisch-kreolischer Klassiker aus Louisiana: Austern nach Rockefeller Art

Présentateur : Pierre Raffard

Au bord du Mississippi, se trouve le French Quarter, vestige de la présence française en Louisiane. Sur place, le chef Philip Lopez prépare une recette d'huîtres à la sauce créole : les huîtres Rockefeller. Le chef ose même se mettre à dos les puristes en y ajoutant du ketchup.