Cuisine mexicaine, ça ne manque pas de piquant !

Quesadilla de huitlacoche , copyright: © ECRANS DU MONDE

La cuisine mexicaine est la deuxième "cuisine du monde" la plus consommée en France. Tacos, fajitas et guacamole pimentent les repas et dépaysent les papilles. Exotique, pratique à préparer, relevée, la cuisine mexicaine a de multiples atouts. Aujourd'hui, près d'un Français sur trois craque régulièrement pour ces produits dans son supermarché. Mais d'où viennent ces produits ? Et que contiennent-ils ?