Magiques, ces haricots !

, copyright: © Jasmin Lakatoš / Tiziana Tacchi, Inhaberin und Köchin des Restaurants ?Il Grillo è buoncantore? im Zentrum von Chiusi, kocht Bohnensuppe.

Le haricot est facile à cultiver, pauvre en graisses, riche en protéines, en fibres et en acides gras essentiels, il est bénéfique pour la santé, la biodiversité ou le climat. Entre possibilités gustatives et vertus environnementales, ce document est une invitation à remettre ce "superaliment" dans les menus.