Le sel : Fléau et ressource

, copyright: © doc.station / In mehr als 700 Metern unter der Erdoberfläche wird im Salzbergwerk in Borth Salz gefördert ? bis zu 12.000 Tonnen täglich.

Le sel est l'une des ressources les plus abondantes sur la planète, et un minéral indispensable à l'organisme. Pourtant, sur les 290 millions de tonnes de sel produites chaque année, seule une part infime finit dans les assiettes. Le chlorure de sodium entre en effet dans la composition d'innombrables substances. Ce précieux élément peut présenter des dangers pour le corps comme pour la nature.